Калцоне със спанак и сирена – кето вариант

Вероятно много от вас са хапвали калцоне – при посещение в Италия, в ресторант или домашно приготвено. Това е едно то най-популярните италиански ястия и представлява пица, сгъната наполовина и изпечена във фурна.

Калцоне наподобява запечатан джоб, а пълнежа може да бъде от каквито любими съставки прецените, че ще направят добра комбинация.

Днес в кето кухнята си приготвяме нисковъглехидратно калцоне – да, възможно е, а резултатът е впечатляващо вкусен.

Рецепта за кето калцоне със спанак и сирена

Калцоне може да се приготви всеки път с различни кето съставки, затова експериментирайте. Вижте какви продукти подбрахме за нашия вариант на рецептата.

Необходими продукти за пълнежа:

• 2 с. л. краве масло Гхи
• 1 ч. л. чесън на прах/ самардала
• 300 г бейби спанак, нарязан на дребно
• 1 връзка пресен лук
• сол и черен пипер на вкус
• 1/2 ч. л. индийско орехче
• 100 г краве сирене
• 100 г сирене моцарела, настъргано
• 1 яйце

За тестото:

• 400 г сирене моцарела, настъргано
• 100 г крема сирене
• 1 яйце
• 250 г пресято бадемово брашно
• 1 ч. л. хуск

Приготвяне на пълнежа:

1. Разтопете маслото в тиган. Добавете сухия чесън или самардалата и бъркайте около минута.
2. Добавете спанака и нарязания на кръгчета пресен лук.
3. Подправете със сол и черен пипер на вкус и индийското орехче. Гответе 3 до 5 минути, докато спанакът омекне.
4. Свалете от котлона и добавете сирената.
5. Чукнете и яйцето в сместа и разбъркайте добре. Оставете настрани.

Приготвяне на тестото:

1. Сложете моцарелата и крема сиренето за 1-2 минути в микровълновата, докато омекнат напълно. Извадете и разбъркайте с шпатула, за да се смесят добре.
2. Добавете яйцето, пресятото бадемово брашно и хуска. Бъркайте с шпатула до образуването на твърдо тесто.
3. След това месете тестото с ръка около 2-3 минути, за да се смесят добре всички съставки и да добие по-гладка консистенция.

Сглобяване на нашето спаначено калцоне:

1. Загрейте фурната на 200 градуса.
2. Разделете тестото на 3-4 топчета. Разточете ги във формата на кръг, като не ги оставяте много тънки.
3. В средата, по дължина на всеки кръг, поставете от плънката.
4. Завийте настрани, до образуването на полулуна, и притиснете отворените краищата, за да не изтече плънката. Направете 2-3 напречни разреза отгоре, за да се изпече равномерно.
5. Можете да намажете всяко калцоне отгоре с разбит жълтък и да поръсите със сусам.
6. Печете около 30 минути или докато се повдигнат леко и добият златистокафяв цвят.
7. Извадете и охладете за около 3 минути преди сервиране.

Други нисковъглехидратни рецепти ще откриете и в кулинарната ни книга „Кето фантазии“.

Още от здравословната ни кухня

Пробвали ли сте плодова пица? Вижте как да превърнете пицата в десерт – рецептата ще откриете в нашата кулинарна секция.

Ако нашето предложение за кето калцоне ви е харесало, можете да разгледате още много подобни предложения в секцията „Рецепти“ в нашия блог.

Присъединете се и към здравословната ни и споделена кухня във фейсбук.

Приятен апетит!